“攔門(mén)酒”是各個(gè)苗寨里一種久負(fù)盛名、廣為盛行、極具特色且非常隆重的迎賓禮儀，體現(xiàn)了苗族同胞自古以來(lái)熱情大方、好客尊客的道德風(fēng)尚。

　　粗線條地說(shuō)，其過(guò)程是，每當(dāng)寨子里誰(shuí)家有娶親嫁女等大喜事時(shí)，親戚朋友都要遠(yuǎn)道而來(lái)送禮賀喜。于是，好客的主人家為了將喜事辦得熱鬧體面些，便請(qǐng)來(lái)穿戴銀裝的女孩子和對(duì)唱如流的歌手組成“攔門(mén)酒”團(tuán)隊(duì)，以迎接客人。他們?cè)谥魅思议T(mén)前的通道上擺出多張攔路的大方桌(每張為一道，最多時(shí)達(dá)12道)，每張桌上都擺有大碗米酒和大碗肉片，且兩側(cè)由手持牛角酒(以牛角酒具盛滿米酒)的迎賓小姐和對(duì)唱如流的歌手們站著層層把守，客人們必須在每道“關(guān)卡”上喝完、吃完他們敬獻(xiàn)的米酒和肉片，才算“通關(guān)”。

　　而細(xì)化地說(shuō)，則是客人到來(lái)時(shí)，先由主人家擔(dān)負(fù)把門(mén)重任的年長(zhǎng)者，高唱出幾句“歡迎詞”，然后由客人中帶隊(duì)的年長(zhǎng)者高唱出幾句“答謝詞”。接著，主人家將事先想好的一些農(nóng)事、家事和日常生活要事等，以“盤(pán)問(wèn)歌”的形式向客人提問(wèn)幾句(相當(dāng)于“智力測(cè)驗(yàn)”)，用以考查客人對(duì)農(nóng)事和生活知識(shí)的掌握程度，客人則隨問(wèn)隨答。完畢，主人家年長(zhǎng)者恭敬地用雙手舉起牛角酒遞給客人這一方的年長(zhǎng)者，并說(shuō)：“得罪了，尊貴的客人。”客人這一方的年長(zhǎng)者則說(shuō)：“請(qǐng)不要客氣，我們都是一家人?！比缓箫嬌弦豢谂＝蔷疲骐p方“高層碰面”結(jié)束，客人們可以進(jìn)家了。隨即，酒門(mén)打開(kāi)，攔門(mén)的眾人讓出一條“綠色”通道，迎接客人們進(jìn)去。這時(shí)，隨著客人們依次而進(jìn)，每道“關(guān)卡”上的迎賓小姐一一向客人敬獻(xiàn)米酒，歌手們則邊唱邊夾出肉片一一喂食，不許漏掉一個(gè)人。不過(guò)，此處客人得注意，即在喝牛角酒時(shí)不要用手扶著牛角，否則表示你還想喝第二杯。

　　當(dāng)然，這是按照“理論上”的來(lái)說(shuō)，但在“實(shí)際操作”中，雙方往往不會(huì)這么優(yōu)雅溫婉，而是有些不按常理出牌，一路上盡是重重障礙和巨大阻力，大有“三碗不過(guò)崗”之勢(shì)。

　　一切，皆因客人們?cè)陉J進(jìn)每道“關(guān)卡”時(shí)，都想的是如何“搶關(guān)”而少喝一些，而在主人家這一邊，卻沒(méi)有任何“后門(mén)”可走，也沒(méi)有任何說(shuō)情余地，更不會(huì)有“舞弊”行為，一個(gè)個(gè)都是“執(zhí)法如山”的守門(mén)員。因此，一方的“過(guò)關(guān)斬將”和另一方的“銅墻鐵壁”形成對(duì)立，打響了“進(jìn)攻”和“防御”的白熱化陣地戰(zhàn)，一邊是客人們憑著硬功“沖鋒陷陣”，一邊則是主人家憑著實(shí)力“堅(jiān)守陣地”。一時(shí)間，人人參與其中，場(chǎng)面酣暢沸騰。主人家一旦抓住了某個(gè)妄想“搶關(guān)”的人，就會(huì)掐著這個(gè)人的鼻子直接灌酒(其實(shí)很溫柔)，要你落個(gè)吃不了兜著走的下場(chǎng)。最終，一些客人在通關(guān)過(guò)后，便是當(dāng)場(chǎng)醉倒，而那些沒(méi)有被灌醉的客人，也陶醉在主人家超級(jí)熱情的氣氛里。

　　總之，“攔門(mén)酒”真是一個(gè)技術(shù)含量高且豪情盡顯的大酒禮。

　　那么，苗族同胞為何以設(shè)置12道攔門(mén)酒作為最高的禮節(jié)呢?它究竟蘊(yùn)含著什么樣的意義呢?

　　這要從一個(gè)名為“十二顆蛋”的遠(yuǎn)古故事說(shuō)起。

　　原來(lái)，苗族的祖先是由蝴蝶的蛋孵化而來(lái)(故稱苗族祖先為“蝴蝶媽媽”)，他們的古歌是這樣唱的：“風(fēng)生霧，霧生云，云生雨。落到地上長(zhǎng)出楓樹(shù)。楓樹(shù)長(zhǎng)大之后，引來(lái)兩只鳥(niǎo)雀在枝頭鳴叫。鳥(niǎo)雀的鳴叫聲惹怒了樹(shù)下的女神，女神將楓樹(shù)砍倒后，樹(shù)心化作一只蝴蝶。蝴蝶媽媽生下12個(gè)申狃蛋，由脊宇鳥(niǎo)艱難地孵了12年，最終孵化出姜央(人類)、雷公、龍王、象、牛、羊、雞、蛇、蜈蚣、山貓、虎、狗共12兄弟，它們被尊稱為12古祖神。”正因如此，“12”很早就成為苗族同胞心中一個(gè)拯救過(guò)自己的吉祥數(shù)字。

　　同時(shí)，在苗族同胞過(guò)去對(duì)大自然的認(rèn)知中，“12”還是一個(gè)代表周而復(fù)始、輪回起航的數(shù)字。他們的年節(jié)歌是這樣唱的：“一年有12個(gè)月，一個(gè)月有12段，五個(gè)月算一季，六個(gè)月去半年，剩下一個(gè)月，這月拿過(guò)年，過(guò)節(jié)年才轉(zhuǎn)，年過(guò)天才晴。”這也就是說(shuō)，正是因?yàn)橛辛艘荒晁募?2個(gè)月的變化，才使得人們能夠科學(xué)合理地安排生產(chǎn)和生活，每月、每天過(guò)得緊湊有序、有條不紊。

　　于是，“12”這個(gè)數(shù)字越來(lái)越被廣泛運(yùn)用到生產(chǎn)和生活中，“12道攔門(mén)酒”便是其中之一。