今年10月，摯友邀請(qǐng)，有幸三五好友結(jié)伴，我們?nèi)チ艘惶诉_(dá)地水族鄉(xiāng)，真正過(guò)了一回端節(jié)。水族自古就有許多傳統(tǒng)節(jié)日，最隆重的首推“端節(jié)”。端節(jié)，又叫瓜節(jié)，水族人稱(chēng)之為“借端”，“借”就是水語(yǔ)“吃”的意思，在貴州省三都水族自治縣、雷山縣達(dá)地水族鄉(xiāng)、都勻、獨(dú)山、荔波等地的絕大多數(shù)水族地區(qū)都過(guò)這一節(jié)日，與漢族的春節(jié)類(lèi)似。水族有自己的歷法，“端節(jié)”是以水書(shū)水歷推算出來(lái)的，就選擇在水歷十二月至次年二月(相當(dāng)于農(nóng)歷八月至十月)，每逢亥(豬)日，各地依傳統(tǒng)分批過(guò)節(jié)，時(shí)值大季收割、小季播種，也是水歷的年末歲首，因此是辭舊迎新、慶賀豐收、祭祀祖先的盛大節(jié)日。在水族歷史及節(jié)日習(xí)俗中，有“過(guò)端不過(guò)卯，過(guò)卯不過(guò)端”的傳統(tǒng)區(qū)分，而且各地區(qū)過(guò)節(jié)的先后次序是不能顛倒或混淆的。關(guān)于這種風(fēng)俗，較一致的傳說(shuō)是，古代水族的祖公拱登有兩個(gè)兒子，哥哥被分住到上邊內(nèi)外套地區(qū)，弟弟被分住到下邊的九阡地區(qū)。原先約定好，豐收后到祖公處團(tuán)聚慶祝。后來(lái)感到相距路遠(yuǎn)，往來(lái)不便，就決定哥哥過(guò)端節(jié)，弟弟過(guò)卯節(jié)。

　　水族是一個(gè)勤勞勇敢的民族。據(jù)說(shuō)吃端節(jié)，祥瑞接端，要辛勞一整天，在大年三十的這一天，早晨中午可以吃葷，中餐以后就必須清洗全部鍋瓢碗盞，甚至擂缽錘錘，好以干凈的身體和清潔衛(wèi)生的環(huán)境，用素食主義的形式和過(guò)程迎接端節(jié)。

　　而在端節(jié)里，最主要的一個(gè)特點(diǎn)就是食材都是魚(yú)，配以韭菜等素食，有的家庭沒(méi)有準(zhǔn)備好，在大年夜這天的年場(chǎng)上，也要想方設(shè)法地去購(gòu)買(mǎi)、湊齊這些新年主食。有的家庭過(guò)一個(gè)端節(jié)，可能要吃掉上百來(lái)?xiàng)l魚(yú)，他們認(rèn)為，魚(yú)是一種生活在水里的動(dòng)物，一年到頭都是清潔的，所以也應(yīng)該算是素食。比如我們今天去過(guò)端節(jié)的主人家，他的父親一人在家勞作一年，就是為了守好幾畝水田，喂養(yǎng)好原汁原味的稻花魚(yú)，為端節(jié)做好準(zhǔn)備。這個(gè)過(guò)程是幸福的，是具有象征意義的，而且其主要佐料還需要配以韭菜做拌料，還有辣椒、辣椒醬等為輔料，他們生活的地域竹林尤多，魚(yú)和糯食等食材均用竹子制成的竹筒來(lái)加工，性格鮮明，特點(diǎn)突出，尤以過(guò)年夜的佳肴為甚。端節(jié)時(shí)，青年男女在“端坡”周?chē)鄻?lè)歌舞，舉行賽馬、斗牛、文藝演出、放映電影、親友歡聚會(huì)餐等活動(dòng)。鄰近的苗、侗、布依、壯、瑤、漢等兄弟民族上萬(wàn)人都可前來(lái)參加。端節(jié)之前，家家灑掃庭院，居室內(nèi)外收拾得干干凈凈。節(jié)日的前一天，過(guò)節(jié)村寨敲響銅鼓，辭舊迎新。節(jié)日里殺雞宰鴨吃新谷，并要以鮮魚(yú)燉湯，準(zhǔn)備好新米鮮湯招待親朋。除夕(戌日晚)和初一(亥日)晨祭祖，忌食葷，供品不能有魚(yú)以外的其他肉類(lèi)，忌葷但不忌魚(yú)。祭祖的主品是魚(yú)包韭菜，原因是傳說(shuō)先人們?cè)跃欧N菜和魚(yú)做成的藥驅(qū)除過(guò)百病。它的做法是將韭菜、糟辣椒及蔥、姜、蒜等調(diào)味品填進(jìn)洗好的魚(yú)腹，捆扎后清燉或清蒸而成。這個(gè)過(guò)程，不像其他民族，雞鴨魚(yú)肉、牛羊豬馬的，這些年物流方便、生活富裕，有的地方或加上一兩道一年難得見(jiàn)到的海鮮。

　　不過(guò)，所有的人類(lèi)族群，過(guò)年的宗旨都是一樣的，圖的就是開(kāi)心、快樂(lè)和幸福，圖的就是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，這是共性。因?yàn)橄卜晔⑹?、?guó)富民強(qiáng)，我們的祖國(guó)欣欣向榮，物美天華，大好時(shí)光，所以水族人民得以家國(guó)祥和，共慶豐收!在豐收的日子里，苗族、侗族、壯族還有其他的民族，都將會(huì)一一迎來(lái)自己慶祝豐收的節(jié)日和儀式。

　　而水族的這個(gè)過(guò)程尤其嚴(yán)謹(jǐn)而活潑，每一位來(lái)賓都要以魚(yú)為主食，創(chuàng)作一道主菜，在大年夜的餐桌上比一比，使得水族的端年更具有吉祥幸福的意義，更具有創(chuàng)新創(chuàng)意性。水族同胞們過(guò)端節(jié)，可以一過(guò)過(guò)60天，那是因?yàn)榈貐^(qū)地域不同，有的過(guò)端，有的過(guò)卯，有的在上亥(豬)日過(guò)節(jié)，有的在下亥(豬)日過(guò)。如果水書(shū)水歷里一個(gè)月有三個(gè)亥(豬)日或過(guò)節(jié)的吉日，那么基本上都是過(guò)第二個(gè)亥(豬)日或第二個(gè)吉日。

　　卯節(jié)，水語(yǔ)稱(chēng)之為“借卯”，是三都縣九阡地區(qū)和與之相鄰的荔波縣部分地區(qū)水族人過(guò)的節(jié)日。與端節(jié)一樣，也是分期分批過(guò)節(jié)，日子要選在插秧結(jié)束之后的水歷九、十月(陰歷五、六月)的卯日，并以辛卯日為上吉日。不過(guò)卯節(jié)是分四批輪流過(guò)。由于“端節(jié)”和“卯節(jié)”事實(shí)上都是過(guò)年，故過(guò)端節(jié)的地區(qū)不過(guò)卯節(jié)，過(guò)卯節(jié)的地區(qū)不過(guò)端節(jié)，這也就形成了端節(jié)一過(guò)過(guò)60天的傳說(shuō)。

　　第二天，也就是大年初一，親戚朋友要串串門(mén)，嘮一嘮過(guò)去一年的辛勞，說(shuō)一說(shuō)來(lái)年的愿景祈福。因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，我們?cè)诖竽瓿跻贿@一天就要離開(kāi)了。水族的摯友兄弟還包了“雜包”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地送我們出門(mén)，千言萬(wàn)語(yǔ)無(wú)法訴說(shuō)，不能道盡彼此的情誼，只有祝福，祝愿朋友家庭生活安康、吉祥和瑞、心想事成。

　　據(jù)說(shuō)，在貴州省獨(dú)山縣本寨水族自治鄉(xiāng)天星村大寨組，有一座高大雄偉的古墓，古墓上的雕刻圖案多達(dá)137種，它深刻地反映了水族人傳統(tǒng)的道德觀(guān)念和濃郁的民族文化色彩。也就是那墓碑上面雕刻著的無(wú)數(shù)精美圖案，記載了水族人民樸實(shí)的生活習(xí)俗。水族以大米為主食，喜愛(ài)糯食，并將其發(fā)揚(yáng)光大。水族種植的糯稻一直是最好吃的一種。此外，水族還種植小麥、包谷、小米、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。

　　水族比較重視養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)，因此，各種牲畜禽及水產(chǎn)品為水族生活提供了必需的肉類(lèi)食物。水族還比較喜愛(ài)喝酒，家家都會(huì)烤制米酒。逢年節(jié)、慶典或親朋來(lái)訪(fǎng)，都離不開(kāi)以酒待客。帶著水族兄弟的“雜包”，我們一行4人離開(kāi)了水寨，越行越遠(yuǎn)，但是仿佛還聽(tīng)得到他們祝福和送別的聲音，這讓我們感到格外的親切難忘。