萬家春社炊煙起，白米青蒿社飯香。春社日前后，在三穗縣，家家戶戶都會(huì)做香軟可口、美味獨(dú)特的社飯，與親朋好友一起分享這份獨(dú)屬于春日的限定美食。

　　春天是萬物生長的季節(jié)，在春雨的滋潤下，鮮嫩茁壯的野菜遍地皆是。趁著天氣晴好，村民潘年芝一大早就帶著姐妹到房前屋后的田地里，采摘最新鮮的野蔥和蒿菜，為制作社飯做準(zhǔn)備。

　　“現(xiàn)在蒿菜、野蔥都長出來了，也是最適合做社飯的季節(jié)，所以我今天邀約我的姐妹們，來田地里采蒿菜，回去做社飯?！迸_(tái)烈鎮(zhèn)寨頭村村民潘年芝說。

　　將鮮嫩的野蔥和蒿菜采摘回家，經(jīng)過清洗切段的野蔥可放一旁等待攪拌，但蒿菜則需要剁碎，再反復(fù)揉搓，將苦水過濾后才可以放入鍋中翻炒，隨后與臘肉丁、花生米一起拌入開水浸泡過的糯米中，攪拌均勻后裝入木制的甑子里，經(jīng)過大約1小時(shí)的蒸煮，一鍋帶有青蒿獨(dú)特香味的社飯就制作完成了。

　　“以前在學(xué)校的時(shí)候就很想吃社飯，很想念，現(xiàn)在回到家就和家人一起做社飯、吃社飯，感覺很開心、很幸福。”臺(tái)烈鎮(zhèn)寨頭村村民萬臺(tái)妹高興地說。

　　“一到這個(gè)季節(jié)，我們就很想吃社飯，兄弟姊妹一起幫忙制作，不僅能吃出社飯獨(dú)有的味道，還能增進(jìn)一家人之間的感情。”臺(tái)烈鎮(zhèn)寨頭村村民萬開成說道。

　　一甑社飯，滿含春意，承載鄉(xiāng)愁。熱氣騰騰的社飯出鍋，親朋好友圍坐在一起，分享這款各種食材混合而成的春日美味，咸、鮮、香，應(yīng)有盡有。