10月23日，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)研究院揭牌儀式暨凱里學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)成果展開(kāi)幕式在凱里學(xué)院舉行。

此次活動(dòng)是我州推動(dòng)酸湯產(chǎn)教融合的重要舉措。酸湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)科技支撐，也離不開(kāi)教育的支持，新揭牌的凱里酸湯產(chǎn)業(yè)研究院將專注于酸湯產(chǎn)業(yè)的技能研究與創(chuàng)新，助力“凱里酸湯”品牌走向全國(guó)。酸湯產(chǎn)業(yè)研究院將有力推動(dòng)凱里酸湯從地方特色走向國(guó)際舞臺(tái)，從傳統(tǒng)美食升級(jí)為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。

同時(shí)，凱里學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)通過(guò)教學(xué)成果展，展示了在人才培養(yǎng)、科研創(chuàng)新及校企合作方面的突出成就，體現(xiàn)了學(xué)院為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才支撐的堅(jiān)實(shí)努力。此次活動(dòng)的成功舉辦，為凱里酸湯產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與專業(yè)人才培養(yǎng)注入了新的活力，將進(jìn)一步推動(dòng)黔東南特色食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)，酸湯美食成為全國(guó)餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。凱里酸湯在全國(guó)打響名氣，特別是酸湯魚(yú)、酸湯牛肉和酸湯粉等特色菜品，深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)與追捧。在此背景下，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)研究院的成立顯得尤為重要。

凱里酸湯產(chǎn)業(yè)研究院將專注于凱里酸湯專業(yè)技能的研究與創(chuàng)新，致力于通過(guò)傳承、研發(fā)和創(chuàng)新，提升酸湯的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力；培養(yǎng)酸湯產(chǎn)業(yè)高技能人才，提供技能培訓(xùn)和人才培養(yǎng)平臺(tái)，舉辦技能大賽和培訓(xùn)項(xiàng)目，為酸湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐；弘揚(yáng)黔東南飲食文化，通過(guò)研究和推廣酸湯文化，增強(qiáng)人們對(duì)黔東南飲食文化的認(rèn)識(shí)和了解；促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，通過(guò)打造酸湯品牌和推動(dòng)黔菜出山，提升凱里酸湯的知名度和影響力，助力地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。

未來(lái)，凱里酸湯產(chǎn)業(yè)研究院將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)酸湯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化和市場(chǎng)化進(jìn)程，讓凱里酸湯成為全國(guó)乃至全球的美食名片。

來(lái)源 黔東南融媒體中心

編輯 雷剛

二審 王珺

三審 鐵源