黎婭茹

今夏，貴陽作為“咖啡之城”的熱度持續(xù)飆升，鄉(xiāng)村咖啡館數(shù)量也在爆炸式增長(zhǎng)。清鎮(zhèn)市紅楓湖鎮(zhèn)右二村的蒙安·夕舍咖啡館自營(yíng)業(yè)以來，迅速成為新晉網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。每日銷量超300杯，單日游客接待量最多超過5000人次，每逢節(jié)假日、周末都是一位難求。

“這杯飄香湖畔的咖啡，不僅滿足了都市人的味蕾，更折射出鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)的深層變革與鄉(xiāng)村發(fā)展的全新可能?！边@家店的負(fù)責(zé)人王慶能認(rèn)為，蒙安·夕舍的成功在于精準(zhǔn)擊中了都市人群對(duì)“第三種空間”的渴求，它既跳脫了城市的逼仄喧囂，又超越了傳統(tǒng)農(nóng)家樂的單一體驗(yàn)，在湖光山色間巧妙融合了自然野趣與現(xiàn)代生活的舒適品質(zhì)，讓“松弛感”有了具象的依托。

更深一層看，這標(biāo)志著鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)的顯著升級(jí)，消費(fèi)者不再滿足于簡(jiǎn)單的觀光與基礎(chǔ)消費(fèi)，轉(zhuǎn)而追求更深度的文化沉浸、更獨(dú)特的情感共鳴與更具品質(zhì)的精神享受。蒙安·夕舍將老屋改造與現(xiàn)代設(shè)計(jì)美學(xué)相結(jié)合，正滿足了這種對(duì)鄉(xiāng)村“新美學(xué)”體驗(yàn)的需求。

要讓這陣“村咖”熱潮持續(xù)釋放醇香，深耕產(chǎn)品獨(dú)特性和在地文化表達(dá)是關(guān)鍵。建議進(jìn)一步挖掘“黔味”寶藏，例如研發(fā)以本地刺梨、特色茶飲或中藥材為靈感的創(chuàng)意特調(diào)咖啡，設(shè)計(jì)融入布依族、苗族等民族美學(xué)符號(hào)的器具與空間細(xì)節(jié)，讓每一杯飲品、每一次停留都成為傳遞地方風(fēng)韻的文化媒介。尤為重要的是，必須確立村民在鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)發(fā)展中的主體地位。當(dāng)前運(yùn)營(yíng)對(duì)城市人才的依賴需轉(zhuǎn)向?qū)Ρ镜亓α康呐嘤?，?yīng)著力吸引并培養(yǎng)本村青年參與咖啡館的深度運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新與服務(wù)升級(jí)，建立合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保發(fā)展紅利真正惠及村民。

來源 貴州日?qǐng)?bào)

編輯 雷剛

二審 時(shí)珊珊

三審 宋堯平