“讓酸湯魚口感好的秘訣之一是：冷水下鍋?！?/p>

　　“顛勺主要借助手臂的力量，手臂帶動手腕一起運動，利用重力和慣性使食材在空中翻轉后落回鍋內。”

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　　近期，由凱里市就業(yè)局組織開展的中式烹調、凱里酸湯菜品廚師就業(yè)培訓班在翁義村村委會開課。本次培訓為期20天，吸引40多名學員積極參與。培訓期間，專業(yè)講師采用理論與實踐相結合的教學模式，詳細講解了中式烹調的基礎知識，包括食材選擇、刀工技巧、火候掌握等，同時針對凱里酸湯的獨特風味，深入傳授酸湯制作工藝、酸湯魚烹飪秘籍以及各類酸湯菜品的創(chuàng)新做法。

　　"這次培訓讓我系統地掌握了酸湯制作技藝和烹飪技能。"31歲的學員石慶熊此前從事廣告?zhèn)髅叫袠I(yè)，他計劃學成后自主創(chuàng)業(yè)開特色餐館。

　　37歲的潘祥麗自己家中就有制作酸湯的傳統，她希望通過培訓進一步提升技藝，將這份美味傳承發(fā)揚。

　　"年齡不是障礙，學到過硬的技術就是我創(chuàng)業(yè)的底氣!"52歲的蒲先國是本期培訓最年長的學員，他對未來的規(guī)劃信心滿滿。

　　培訓結束，根據具體情況為學員提供就業(yè)推薦服務，幫助其拓寬職業(yè)發(fā)展路徑。學員通過相關考核后，將獲得五級廚師證及酸湯魚專項能力考核證書，為傳承地方特色飲食文化，提升群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

　　今年以來，凱里市就業(yè)局積極開展相關培訓，織就多元就業(yè)網。截至目前，已開展養(yǎng)老護理員、電工、叉車司機、網絡創(chuàng)業(yè)帶貨直播、互聯網營銷師、刺繡、育嬰師、中式廚師等職業(yè)技能培訓，惠及500余人。

　　來自貴州世銘山歌的小溪老師為前期組織開展的網絡創(chuàng)業(yè)帶貨直播班進行培訓，她表示，直播培訓讓35名學員熟練掌握了直播運營技巧，使大家更高效地實現產品推廣與銷售的雙贏，同時有效提升了自身在網絡創(chuàng)業(yè)領域的競爭力，使他們能夠更自信地在鏡頭前展示產品，與觀眾互動，把握商機。

　　據悉，凱里市通過"技能培訓+就業(yè)推薦+創(chuàng)業(yè)扶持"鏈條，正逐步構建起覆蓋傳統技藝與新興業(yè)態(tài)的就業(yè)服務體系。下一步，將持續(xù)聚焦地方特色產業(yè)和市場需求，開發(fā)更多優(yōu)質培訓項目，幫助群眾實現"一技傍身、就業(yè)有路、創(chuàng)業(yè)有方"，提升勞動力整體素質，打造具有凱里特色的就業(yè)創(chuàng)業(yè)新名片，帶動更多人才回流、資源匯聚，激發(fā)經濟活力。