4月18日，第17屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會期間，非洲游客在湄潭中國茶海景區(qū)體驗采茶樂趣，感受中國茶文化的獨特魅力。

貴州日報天眼新聞記者楊濤 攝

       貴州日報天眼新聞記者錢誠 程佩佩 吳浩宇

       春日的遵義湄潭，60萬畝茶園綠浪翻涌，彌漫的茶香令人心曠神怡。這座以湄潭翠芽、遵義紅等品牌名揚四海的“茶鄉(xiāng)”，正悄然經(jīng)歷變革——從賣原料到賣品牌到引領潮流，傳統(tǒng)茶園變身“新茶飲實驗室”，湄潭以工業(yè)思維重塑農(nóng)業(yè)基因，推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“農(nóng)產(chǎn)品加工”向“消費品制造”的跨越。

       過去，湄潭茶產(chǎn)業(yè)雖具規(guī)模優(yōu)勢，但產(chǎn)業(yè)鏈條單一，單純依賴賣茶葉，利潤與茶農(nóng)增收空間受限，產(chǎn)業(yè)抗風險能力薄弱。與此同時，新消費浪潮興起，奶茶店前的長隊與茶園里受冷落的夏秋茶形成鮮明反差。

       面對困境，湄潭將目光轉向工業(yè)思維，決心構建現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系。2023年，湄潭縣在第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會上提出創(chuàng)建“全國新茶飲集聚區(qū)”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明新方向。2024年，隨著珠?！ぷ窳x共建“全國新茶飲供應鏈中心”戰(zhàn)略啟動，以及全國新茶飲供應鏈聯(lián)盟（籌）的成立，湄潭以標準化、規(guī)?；?、品牌化為核心，開啟從種植端到消費端的全鏈條重塑。

       “工業(yè)思維的本質(zhì)，是將茶葉從農(nóng)產(chǎn)品轉變?yōu)闃藴驶唐??！变靥犊h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬向記者表示。

       在這場變革中，逅唐茶業(yè)成為典型范例。2018年，該企業(yè)進駐湄潭縣馬山鎮(zhèn)，建立鮮葉初加工廠；2021年，又投資建設精制與包裝生產(chǎn)線，形成“茶園—初加工—精制—拼配—包裝”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，并與全國5萬家奶茶店達成訂單合作，消費者每喝到10杯奶茶，就有一杯的茶底源自逅唐茶業(yè)。

       該公司生產(chǎn)的“柚見清江綠”，將湄潭毛峰與該縣石蓮鎮(zhèn)柚子花相結合，通過改良創(chuàng)新傳統(tǒng)窨制工藝，拼配成柚子花茶，橙香與茶韻交融，深受年輕消費者喜愛。這一融合創(chuàng)新，讓石蓮鎮(zhèn)1.5萬畝柚子實現(xiàn)從單純賣果到果花同售，助力4個種柚村增收。其中，僅黃蓮壩村就售花2.5萬公斤，增收20萬元。

       湄江街道金花村也切實見證了工業(yè)思維對茶農(nóng)增收的推動作用。金花村的200畝標準化村集體茶園，引入現(xiàn)代化茶園管理技術，采用25公分標準化開溝施肥技術，使肥料直達茶樹根部，顯著提高吸收率。運用無人機飛防和智能監(jiān)測系統(tǒng)，不僅大幅降低茶園管護成本，還保障了茶葉品質(zhì)。

       正常采收春茶后，夏秋茶通過機械采收，一年四次采割，每畝茶園純利潤從1000多元提升至3000多元。村集體茶園年利潤從20萬元躍升至70萬元，輻射帶動周邊2000畝茶園轉型升級。“傳統(tǒng)茶園也能產(chǎn)出3倍效益，成為新茶飲賽道堅實的原料支撐?！苯鸹ù骞煞萁?jīng)濟合作社總經(jīng)理劉建順笑著向記者算起這筆賬。

       在湄江河畔另一側，黔覓春山茶館以創(chuàng)新姿態(tài)融入新茶飲與新生活融合發(fā)展的新賽道，開辟茶旅一體新業(yè)態(tài)。茶館將“一茶三喝”打造成爆款體驗：同一款湄潭翠芽，可品純茶的清洌、奶蓋的綿密、果茶的繽紛；用餐時，餐前翠芽開胃、餐中黑茶解膩、餐后紅茶暖胃的三道茶禮，讓茶文化與飲食場景深度融合。

       創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在茶飲方面，還延伸至生活方式。茶館負責人譚選霞介紹，今年茶博會期間，茶館的茶主題民宿即將開業(yè)，房間內(nèi)配置綠茶枕、茶香洗護用品，通過飲茶指南構建24小時茶生活場景：清晨催芽茶提神醒腦，午后老白茶靜心寧神，夜間黑茶助眠安神……

       品茶飲、食茶餐、住茶宿、購茶禮，以“茶元素”滲透消費全場景，客人離店時帶走的不僅是湄潭翠芽的余韻，更是一份可觸摸的茶鄉(xiāng)記憶。

       從茶企到茶園再到茶館的創(chuàng)新探索，是湄潭新茶飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動寫照。楊冬介紹，2023年，湄潭縣新茶飲年產(chǎn)值不到1.5億元，2024年升至4.5億元，已有11家傳統(tǒng)茶企轉型為新茶飲原料供應企業(yè)，展現(xiàn)出強勁增長態(tài)勢。

       為進一步鞏固和擴大這一優(yōu)勢，湄潭縣積極引進頭部企業(yè)。去年底，全國頭部新茶飲供應鏈企業(yè)幫利茶業(yè)的精制加工產(chǎn)業(yè)園落戶湄潭。據(jù)悉，該項目將于今年6月30日前動工建設。隨著項目推進與投產(chǎn)，湄潭新茶飲產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和影響力將進一步擴大。

       圍繞茶、做足茶、突破茶，湄潭持續(xù)釋放創(chuàng)新活力，在茶產(chǎn)業(yè)領域深耕細作，通過不斷推陳出新，全方位挖掘茶的價值，推動新茶飲產(chǎn)業(yè)向更高水平、更深層次邁進。