為進(jìn)一步嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，有效防止食物中毒發(fā)生，保障師生用餐安全。近日，施秉縣市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食品配送企業(yè)(貴州省民天食品有限公司)開展食品安全監(jiān)督檢查工作。

　　檢查現(xiàn)場

　　在檢查中，執(zhí)法人員首先到食材配送企業(yè)倉庫對(duì)配送食材進(jìn)行檢查，主要檢查從業(yè)人員是否持有效健康證上崗、食材是否新鮮、食品儲(chǔ)存三防措施是否落實(shí)到位、糧油進(jìn)購是否符合正規(guī)渠道、肉類檢疫票證是否齊全、干貨是否霉變、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票是否合規(guī)、進(jìn)貨臺(tái)賬是否齊全等情況。同時(shí)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取部分食品查看企業(yè)是否能提供供貨商資質(zhì)證照、檢驗(yàn)合格報(bào)告及進(jìn)貨查驗(yàn)登記臺(tái)賬等資料。督促企業(yè)落實(shí)好配送人員晨檢制度，配送場所及配送車輛清洗消毒等制度。

　　施秉縣食品安全總監(jiān)楊光華對(duì)涉校食品配送企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求企業(yè)規(guī)范經(jīng)營：要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行主體責(zé)任，定期開展食品安全自查，履行好食品安全主體責(zé)任，要加強(qiáng)溯源管理、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)，要加強(qiáng)食品庫存管理，配備必要的“三防設(shè)施”，建立完善食品出庫入庫記錄，要加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品的管理，還要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室人員和設(shè)備管理，落實(shí)食品快檢工作職責(zé)，保障配送食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。通過約談，切實(shí)繃緊涉校食品配送企業(yè)對(duì)校園食品安全這根弦，增強(qiáng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和誠信經(jīng)營意識(shí)，筑牢校園食品安全防線，守護(hù)好校園師生“舌尖上的安全”。

　　約談結(jié)束后，施秉縣市場監(jiān)管局采取“四不兩直”的方式，到施秉縣第一中學(xué)開展校園食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂持證經(jīng)營、從業(yè)人員持有效健康證上崗、索證索票、食品留樣及記錄、三防措施、反食品浪費(fèi)宣傳等情況。對(duì)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題提出整改意見和建議，并要求學(xué)校方面立即整改到位，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　下一步，施秉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)配合，加大對(duì)于配送企業(yè)的監(jiān)督及指導(dǎo)力度，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品配送企業(yè)的規(guī)范化程度，把好食品進(jìn)入校園的第一道關(guān)口。