釀酒工學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)

　　近日，黃平縣醬香白酒產(chǎn)業(yè)“白酒釀造工”技能培訓(xùn)班在槐花工業(yè)園區(qū)貴州黃窖酒業(yè)有限公司開班。

　　近年來，黃平縣圍繞新型工業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，搶抓國發(fā)[2022]2號文件重大政策機遇，大力優(yōu)化營商環(huán)境和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促就了醬香白酒產(chǎn)業(yè)在黃平穩(wěn)定發(fā)展的新局面?？h人力資源和社會保障局更為高度重視“惠企紓困”的各項政策落細落實，積極對縣內(nèi)已投入生產(chǎn)的兩家白酒企業(yè)指導(dǎo)開展白酒釀造技能培訓(xùn)，向在建設(shè)施工的釀酒企業(yè)進行政策宣傳，切實為企業(yè)的生產(chǎn)用工提供了技能保障和培訓(xùn)經(jīng)費支持。

　　據(jù)了解，本次“白酒釀造工”技能培訓(xùn)時間為2月26日至28日，培訓(xùn)對象為貴州黃窖酒業(yè)有限公司143名員工，此次培訓(xùn)采用“理論+實操”相結(jié)合的方式，通過學(xué)習(xí)醬香白酒釀造基礎(chǔ)知識和上甑操作、酒曲的發(fā)酵理論知識和酒曲制作實操等培訓(xùn)，達到企業(yè)生產(chǎn)用工標(biāo)準(zhǔn)。同時，培訓(xùn)過程中還有針對性地開展了安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)和消防設(shè)備實操等應(yīng)急演練，確保員工在生產(chǎn)過程中的規(guī)范操作、為企業(yè)安全生產(chǎn)保駕護航。

　　參加培訓(xùn)的釀酒工人們感受頗深，大家紛紛表示，此次培訓(xùn)讓他們更為熟練地掌握釀酒技能，更深層次地了解白酒釀造理論，希望通過學(xué)到的技能為公司搞好生產(chǎn)、在家門口繼續(xù)就業(yè)增收。